Bir kafenin menüsünü incelerken her biri birbirine oldukça benzer görünen çok sayıda kahve çeşidi olduğunu fark etmiş olmalısınız.
Çoğu kahve kullanılan malzemeler açısından birbirine oldukça benzese de hangi malzemeden ne oranda kullanıldığı açısından farklılaşır.
Kahve Türleri ve Farkları içeriğimizde espresso bazlı kahveler arasında tam olarak ne tür farklılıklar bulunduğunu mercek altına aldık.
Peki Cappucino ile Latte, Cortado ile Flat White, Espresso, Doppio veya Ristretto ile Lungo gibi görünürde oldukça benzer olan kahveler arasında tam olarak ne fark var?
Kahve Türleri ve Farkları Neler?
- Espresso: 30 ml Espresso
- Doppio: 60 ml Espresso
- Ristretto: 40 ml Espresso
- Lungo: 90 ml Espresso
- Americano: Espresso + Su
- Latte: Espresso (1/6) + Süt (4/6) + Köpük (1/6)
- Cortado: Espresso (1/2) + Süt (1/2)
- Flat White: Espresso (2/3) + Süt (1/3)
- Cappuccino: Espresso (1/3) + Süt (1/3) + Köpük (1/3)
- Macchiato: Espresso + Köpük
- Mocha: Espresso + Sıcak Çikolata + Süt + Köpük
- Con Panna: Espresso + Krema
- Affogato: Espresso + Dondurma
- Irish Coffee: Espresso + Viski + Kahve
Espresso
- 30 ml Espresso
Espresso hazırlanırken 30 ml çıktı veren 8 ila 11 gr Espresso kullanılır ve kahve, herhangi bir su ya da süt katkısı olmadan kendi başına servis edilir.
Espresso, “Espresso Bazlı” olarak da bilinen az sonra ele alacağımı çok sayıda kahve çeşidinin temel maddesidir. Kendi başına içildiğinde hacmen az miktarda, yoğun ve acı bir kıvama sahiptir ancak pek çok kişi tam da bu nedenle, yoğun bir kahve deneyimi aradıkları için Espresso tercih eder.
Doppio
- 60 ml Espresso
İtalyanca’da “Çift” anlamına gelen Doppio 30 ml Espresso yerine 60 ml Espresso olarak sunulur. Halk arasında Double Espresso olarak da bilinir.
Espresso, küçük hacminden ötürü sıradan bir içimde nispeten hızlı bir şekilde tükendiği için Doppio, gündelik içime daha uygun bir seçenek olabilir.
Ristretto
- Espresso
Double Espresso hazırlanırken 16 ila 22 gr Espresso ile 60 ml çıktı hedeflenirken Ristretto, aynı miktarda (16 – 22 gr) Espresso ile 40 ml çıktı alınarak hazırlanır.
Bu nedenle Ristretto, Espresso’dan da Double Espresso’dan da daha yoğun bir tada sahiptir ve hacmen ikisi arasında konumlanır.
Lungo
- Espresso
Double Espresso hazırlanırken 16 ila 22 gr Espresso ile 60 ml çıktı hedeflenirken Lungo, aynı miktarda (16 – 22 gr) Espresso ile 90 ml çıktı alınarak hazırlanır.
Bu nedenle Lungo, sade Espresso içimleri arasında en hafif tada ve en yüksek hacme sahip olanıdır. Espresso’nun tadını biraz daha yumuşak ve biraz daha uzun süre deneyimlemek isteyenler tercih edebilir.
Americano
- Espresso
- Su
Americano, Espresso’nun üzerine sıcak su ilave edilerek hazırlanır. Iced Americano olarak bilinen ve buz eklenerek soğuk şekilde servis edilen bir çeşidi daha vardır.
Espresso miktarı (shot olarak da anılır) Americano’nun boyutuna ve (genellikle) onu nerede içtiğinize bağlı olarak değişiklik gösterir.
Americano’nun, II. Dünya Savaşı sırasında İtalya’daki Amerikan askerlerinin Espresso’yu acı bularak üzerine su eklemeleri sonucunda ortaya çıktığı öne sürülmektedir.
Latte
- Espresso
- Süt
- Köpük
İtalyanca’da “Süt” anlamına gelen Latte, Espresso’nun üzerine sıcak süt ilave edilerek hazırlanır. Iced Latte olarak bilinen ve buz eklenerek soğuk servis edilen bir çeşidi daha vardır.
İtalyanca’da “Latte” kelimesi “Süt” anlamına geldiği için kahve çeşidi olan Latte’den bahsederken “Caffè e Latte” ismi tercih edilir.
Espresso miktarı Latte’nin boyutuna bağlı olarak değişiklik gösterir. İdeal durumda Latte’nin 1/6’sı Espresso, 4/6’sı sıcak süt ve 1/6’sı köpürtülmüş sütten hazırlanan köpükten oluşur.
Kahve, asidik bir içecek olduğu için sütlü kahve çeşitlerini tercih etmek mide rahatsızlığı olan kişilere biraz daha rahat bir içim imkanı sağlar. Bu kişiler aynı zamanda kafeinsiz kahve çeşitlerini de değerlendirmelidir.
Cortado
- Espresso
- Süt
Cortado da Latte gibi Espresso’nun üzerine sıcak süt ilave edilerek hazırlanır ancak Latte’de Espresso’nun oranı 1/6 iken Cortado’da 1:1 oranında Espresso ve süt kullanılır.
Bu nedenle Cortado, Latte’den daha yoğun bir tada sahiptir.
Flat White
- Espresso
- Süt
Flat White hazırlanırken 1/3 oranında Espresso ve 2/3 oranında süt kullanılır. Yoğunluk olarak Latte ile Cortado arasında konumlanır.
Cappuccino
- Espresso
- Süt
- Köpük
Cappucino, Espresso’nun üzerine sıcak süt ilave edilerek hazırlanır ancak Latte’den farklı olarak sıcak süt miktarı daha az ve süt köpüğü miktarı daha fazladır. Genellikle üzerine kakao tozu veya tarçın serpilir.
İdeal durumda Cappucino’nun 1/3’ü Espresso, 1/3’ü sıcak süt ve 1/3’ü köpürtülmüş sütten hazırlanan köpükten oluşur.
Macchiato
- Espresso
- Köpük
Macchiato, Espresso’nun üzerine süt köpüğü ilave edilerek hazırlanır. Doppio ile Cappuccino arasında konumlandığı da belirtilebilir.
Mocha
- Espresso
- Sıcak Çikolata
- Süt
- Köpük
Mocha, Espresso’nun üzerine sıcak çikolata, süt ve köpük eklenerek hazırlanır. Listedeki diğer kahve çeşitlerinin aksine sıcak çikolatadan gelen tatlı bir tada sahiptir.
Con Panna
- Espresso
- Krema
Con Panna, Espresso’nun üzerine krema dökülerek hazırlanır. Con Panna, Latte’den ya da Cappuccino’dan daha eski bir içim biçimidir.
Affogato
- Espresso
- Dondurma
Affogato, dondurmanın üzerine Espresso dökülerek hazırlanır. Bardakta servis edilir ve kaşıkla tüketilir. Likör içeren özel çeşitleri de bulunmaktadır.
Irish Coffee
- Espresso
- Viski
- Krema
Irish Coffee, Espresso’nun üzerine viski ilave edilerek ve krema dökülerek hazırlanır.
Latte – Flat White Farkı Nedir?
Latte’nin 1/6’sı Espresso, 4/6’sı sıcak süt ve 1/6’sı köpürtülmüş sütten hazırlanan köpükten oluşur. Flat White hazırlanırken 1/3 oranında espresso ve 2/3 oranında süt kullanılır. Flat White köpük içermez ve daha yoğun bir kahve tadı sunar.
Flat White – Cortado Farkı Nedir?
Flat White hazırlanırken 1/3 oranında espresso ve 2/3 oranında süt kullanılırken Cortado hazırlanırken 1:1 oranında espresso ve süt kullanılır. Cortado daha yoğun bir kahve tadı sunar.
Latte – Cappucino Farkı Nedir?
Latte’nin 1/6’sı Espresso, 4/6’sı sıcak süt ve 1/6’sı köpürtülmüş sütten hazırlanan köpükten oluşur. Cappucino’nun 1/3’ü Espresso, 1/3’ü sıcak süt ve 1/3’ü köpürtülmüş sütten oluşur. Cappucino, daha köpüklü ve daha yoğun bir kahve tadı sunar.
Espresso – Americano Farkı Nedir?
Espresso, 8 – 11 gr espresso ile 30 ml çıktı alınarak hazırlanır ve kahve, herhangi bir su ve süt katkısı olmadan servis edilir. Americano, espresso’nun üzerine sıcak su eklenerek hazırlanır. Espresso hacmen çok daha küçük ancak çok daha yoğun bir kahve tadı sunar.
Americano – Lungo Farkı Nedir?
Lungo, 16 – 22 gr espresso ile 90 ml çıktı alınarak hazırlanır ve üzerine su eklenmez. Americano, espresso’nun üzerine sıcak su eklenerek hazırlanır. Lungo daha yoğun bir kahve tadı sunar.
Sonuç
Bu içeriğimizde Kahve Türleri ve Farkları ile karşınızdaydık. Artık farklı kahve çeşitleri arasındaki farkı bilerek damak tadınıza uyan kahveyi seçmekte daha rahat olacaksınız.
Bir sonraki kahvenizi nerede içmek isterseniz isteyin Enucuzu.com, onlarca farklı hava yolu şirketini karşılaştırarak en ucuz uçak biletini bulmanıza yardımcı olur. Siz de uçak biletinizi Enucuzu.com’dan alın; ucuza, taksitli ve indirimli seyahatin tadını çıkarın.
