Tiflis seyahatiniz sırasında mutlaka denemeniz gereken lezzetleri merak mı ediyorsunuz? Bu içeriğimizde en iyi Tiflis yemekleri ile karşınızdayız. Peki Tiflis’te ne yenir?
Gürcü mutfağı sıklıkla Güney Kafkasya, Orta Doğu ve Doğu Avrupa mutfaklarından esintiler içeren ancak kendi karakteristik dokunuşlarını da barındıran lezzetlerden oluşur.
Dilerseniz Dünyanın En İyi Mutfakları isimli içeriğimize göz atarak U.S. News tarafından düzenlenen ve 17.000’den fazla katılımcının oylamaları sonucunda belirlenen, en iyi yemeklere sahip olduğu düşünülen ülkelerin sıralamasına ulaşabilirsiniz.
Bu içerik Tiflis Gezi Rehberi içeriğinin alt kapsamıdır. Tiflis seyahatinizle alakalı ayrıntılı ipuçları için ilgili rehberimize göz atabilirsiniz.
Tiflis’te Ne Yenir?
- Khachapuri
- Khinkali
- Badricani Nigvzit
- Kharcho
- Pkhali
- Chikhirtma
- Lobio
- Gürcü Salatası
Khachapuri
- Nerede Yenir? Kala
- Google İşletme Puanı: 4,3 / 5,0 (1.047)
- Fiyatlandırma: Ortalama
Khachapuri (Haçapuri), yoğun miktarda peynir kullanılarak doldurulan ekmekten oluşan, pide benzeri, doyurucu ve lezzetli geleneksel bir Gürcü yemeğidir.
Temel tarifte yalnızca peynir bulunsa da çoğu restoran dilerseniz peynirin yanı sıra yumurta da kullanacaktır ki bu oldukça lezzet katmaktadır.
Ek olarak, Khachapuri’nin patates ve fasulye gibi farklı malzemeler içeren çeşitleri de vardır ancak bunlar genellikle çok daha nadirdir.
Khinkali
- Nerede Yenir? Zakhar Zakharich
- Google İşletme Puanı: 3,9 / 5,0 (1.563)
- Fiyatlandırma: Ortalama
Khinkali, mantı türevi bir yemektir ancak Türk mutfağından alışkın olduğumuz mantının aksine çok daha büyüktür, çok daha suludur ve bu büyüklüğünün aksine oransal olarak daha az miktarda et içerir.
Khinkali’nin hazırlanışı sırasında dana eti ya da domuz eti kullanılır ancak patates ve peynir içeren farklı çeşitleri de bulunmaktadır.
Khinkali’nin nerede yenmesi gerektiği konusunda bazı fikir ayrılıkları olsa da Zakhar Zakharich, bölgedekilerin yerel favorilerinden ve söylentilere göre Khinkali’nin hala elle hazırlandığı son restoranlardan birisi.
Badricani Nigvzit
- Nerede Yenir? Racha
- Google İşletme Puanı: 4,1 / 5,0 (1.466)
- Fiyatlandırma: Ortalama
Badricani Nigvzit, bir tür cevizli patlıcan yemeğidir. İnce közlenmiş patlıcan dilimlerinin mavi çemen otu, tarhun sirkesi ve kurutulmuş kadife çiçeği ile tatlandırılmış ceviz ezmesi ile doldurulması ile hazırlanır.
Badricani Nigvzit kelimesi de esas olarak Cevizli Patlıcan anlamına gelir. Badricani Nigvzit’i denemek için en ideal konum Racha olabilir.
Kharcho
- Nerede Yenir? Mapshalia
- Google İşletme Puanı: 4,6 / 5,0 (1.832)
- Fiyatlandırma: Ortalama
Kharco, sığır eti, erik püresi ve öğütülmüş ceviz kullanılarak hazırlanan ve bir yandan ekşi bir yandan tatlı bir tada sahip olan Gürcü mutfağına özgü bir çorbadır.
Kharco’nun hangi malzemelerle hazırlanacağı ve bu sırada hangi baharatların kullanılacağı yöreden yöreye çok ciddi anlamda değişiklik göstermektedir. Hatta bazı yörelerde çorba, yoğunluğundan ötürü daha ziyade bir sulu yemek gibi bile görünebilir.
Geleneksel bir Megrel restoranı olan Mapshalia, Kharco’yu denemek için tercih edebileceğiniz restoranlardan birisidir. Yanında, Megrelya’ya özgü sulguni peyniri ile yapılan Elarji’den de söylemeyi unutmayın!
Pkhali
- Nerede Yenir? Shavi Lomi
- Google İşletme Puanı: 4,5 / 5,0 (2.858)
- Fiyatlandırma: Ortalama
Gürcü mutfağına özgü lezzetlerden birisi olan Pkhali, ıspanak ve pancar benzeri çeşitli sebzelerden hazırlanan geleneksel bir Gürcü atıştırmalığıdır.
Pkhali ile hazırladığı tabakları ile Shavi Lomi, Pkhali denemek için tercih edebileceğiniz en iyi restoranlar arasında yer almaktadır.
Chikhirtma
- Nerede Yenir? Culinarium Khasheria
- Google İşletme Puanı: 4,3 / 5,0 (464)
- Fiyatlandırma: Ortalama
Chikhirtma, bir tür terbiyeli tavuk suyu çorbasıdır. Chikhirtma, büyük ancak yumuşak tavuk parçaları ile, soğan ve sarımsak yoğun bir şekilde kullanılarak hazırlanır ve servis edilir.
Gürcüler, genellikle alkol tükettikten sonra Chikhirtma içerler. Culinarium Khasheria’da da Geceden Kalma Çorbası olarak adlandırılmaktadır.
Lobio
- Nerede Yenir? Duqani
- Google İşletme Puanı: 4,5 / 5,0 (339)
- Fiyatlandırma: Ortalama
Lobio, haşlanmış barbunya fasulyesi ile hazırlanan bir fasulye yemeğidir. Fasulye, soğan ve yöreden yöreye değişiklik gösteren baharat karışımı ile birlikte pişirilir ve turşu, taze soğan ve mısır ekmeği ile süslenir.
Gürcistan’ın batı bölgelerinde jambon kullanılarak hazırlanan bir Lobio türü de bulunmaktadır. Duqani, Lobio için tercih edebileceğiniz mekanlardan birisidir.
Gürcü Salatası
- Nerede Yenir? Keto and Kote
- Google İşletme Puanı: 4,4 / 5,0 (2.165)
- Fiyatlandırma: Ortalama
Geleneksel Gürcü Salatası, iri iri dilimlenen domates ve salatalık, fesleğen ve biraz roka marulu kullanılarak hazırlanır ancak onu farklı kılan Gürcü cevizi sosudur.
Keto and Kote, Gürcü Salatası’nı taze pişmiş ekmek ve bir dilim tuzlu sulguni peyniri ile servis ederek elde ettiğiniz lezzeti önemli ölçüde geliştirmektedir.
Sonuç
Bu içeriğimizde Tiflis’te Ne Yenir? sorunusu ele aldık ve bir sonraki Tiflis seyahatinizde kesinlikle denemeniz gereken En İyi Tiflis Yemekleri üzerine kısa bir liste hazırladık.
Tiflis’e gittiğinizde kesinlikle yemeniz gereken yemekleri kısaca Khachapuri, Khinkali, Badricani Nigvzit, Kharcho, Pkhali, Chikhirtma, Lobio ve Gürcü Salatası olarak sıralamak mümkün olacaktır.
Bu içerik Tiflis Gezi Rehberi içeriğinin alt kapsamıdır. Tiflis seyahatinizle alakalı ayrıntılı ipuçları için ilgili rehberimize göz atabilirsiniz.
Enucuzu.com, başta uçak bileti, otobüs bileti ve otel rezervasyonu olmak üzere tüm seyahat ihtiyaçlarınızı tek bir platform üzerinden karşılamanıza ve onlarca farklı seçenek arasından en uygun opsiyonu bularak ucuza, taksitli ve indirimli seyahat etmenize yardımcı olur.
Siz de Tiflis’in yerel lezzetlerini yerinde deneyimlemek isterseniz Enucuzu.com üzerinden onlarca farklı hava yolu şirketini karşılaştırarak en ucuz Tiflis Uçak Bileti teklifini bulabilir; ucuza, taksitli ve indirimli seyahatin tadını çıkarabilirsiniz.
